Πέμπτη, 5 Οκτωβρίου 2017

Μηλόπιτα... τούμπα!!!

Αχ πόσο καιρό έχω να γράψω... 
Πραγματικά μου χει λείψει το blogoσπιτάκι μου!!!

Για το λόγο αυτό αν και δεν είμαι καθόλου ξεκούραστη, θα σας δώσω τη συνταγή της αγαπημένης μου μηλόπιτας! Είναι η μηλόπιτα που κάνω δέκα χρόνια τώρα και πάντα με βγάζει ασπροπρόσωπη!!! Οι δικοί μου άνθρωποι την έχουν γευτεί αρκετές φορές! 

Μηλόπιτα τούμπα!!!

Ας μη μακρηγορώ κι ας μπω στο ψητό, στη συνταγή λοιπόν.

Τι θα χρειαστείτε: 

125γρ. βούτυρο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι νερό
4 μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
3 αβγά
1 φλιτζάνι αλεύρι γοχ
1κγ baking powder και 
ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση 

Βάζουμε σε στρογγυλό ταψί το βούτυρο, μισό φλιτζάνι ζάχαρη και το μισό φλιτζάνι νερό και το ψήνουμε στο φούρνο, ίσα να πάρει δυό βράσεις. Εντωμεταξύ  χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά, πρώτα τα ασπράδια και μετά τους κρόκους. Προσθέτουμε το 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη κι ανακατεύουμε για 2 με 3 λεπτά. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι με το baking powder. 
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, στρώνουμε τα μήλα μας πάνω από το μείγμα και στη συνέχεια περιχύνουμε το μείγμα του μίξερ.
Ψήνουμε περίπου για 45 λεπτά στους 160 βαθμούς στη χαμηλή σχάρα.
Αφήνουμε τη μηλόπιτα να κρυώσει λίγο και τη γυρίζουμε "τούμπα" σε μια πιατέλα!!!


Κυριακή, 26 Φεβρουαρίου 2017

Πάστα Φλώρα σε παραλλαγή!!!

Σαρακοστή από αύριο ξεκινά και εννοείται ότι από το σαρακοστιανό μας τραπέζι δεν απουσιάζουν τα γλυκά!!!

Φέτος αντί του καθιερωμένου χαλβά, επέλεξα να ετοιμάσω τη νηστίσιμη πάστα φλώρα.
Πολύ εύκολο γλυκό που δε θέλει ιδιαίτερο χρόνο. Έφτιαξα τη ζύμη μου στο χέρι, χωρίς να χρησιμοποιήσω μίξερ γιατί τα παιδιά κοιμόταν.

Φωτογραφία του χρήστη Kallia Sweet mama.
Προετοιμασία


Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:

1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
3 και 1/4 φλιτζάνια φαρίνα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 baking powder
7 κουταλιές κονιάκ
10 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
ξύσμα λεμονιού και 
250γρ περίπου μαρμελάδα αρεσκείας σας

Εκτέλεση
Σε μπολ ανακατεύουμε το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη, ρίχνουμε το χυμό, το κονιάκ, το ξύσμα λεμονιού και στέλος προσθέτουμε το baking powder με το αλεύρι. Έχουμε μια μαλακή ζύμη. Κρατάμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης για να φτιάξουμε στο τέλος τις λωρίδες.
Στρώνουμε τη ζύμη σε ταψί και βάζουμε από πάνω τη μαρμελάδα μας, αφού πρώτα τη χτυπήσουμε με ένα πιρούνι, για να αφρατέψει. Έπειτα φτιάχνουμε λωρίδες και τις βάζουμε πάνω από τη μαρμελάδα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Όπως βλέπετε σήμερα λόγω κούρασης δεν έφτιαξα λωρίδες... θρυμμάτισα τη ζύμη μου σε όλη την επιφάνεια κι έτσι δημιούργησα την πάστα φλώρα σε παραλλαγή!!!

 
                              Φωτογραφία του χρήστη Kallia Sweet mama.

Σάββατο, 11 Φεβρουαρίου 2017

Τα ανεβατά κουλουράκια της μαμάς!!!

Σάββατο σήμερα, ημέρα ξεκούρασης, χαλάρωσης αλλά και ημέρα για να μυρίσει η κουζίνα μας γλυκιές μυρωδιές! Μας ευνοεί κι ο βροχερός καιρός, αφού μας έχει καθηλώσει στο σπίτι!!!

Από το πρωί λοιπόν μπήκα στην κουζίνα, για να ετοιμάσω τα ανεβατά κουλουράκια της μαμάς μου!!!
Ξεκινώ από το πρωί, γιατί έχουμε αρκετή ώρα αναμονής!

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:
1 φλιτζάνα λάδι
1 φλιτζάνα γάλα
1 φλιτζάνα ζάχαρη
3 με 4 αυγά
3 φακελάκια ξηρή μαγιά 
μαστίχα ή βανίλια και 
750γρ αλεύρι γοχ

Στο μίξερ μας χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τ'αυγά. Σε χλιαρό γάλα έχουμε διαλύσει τη μαγιά και τη ρίχνουμε στο μείγμα μας. Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και στο τέλος βάζουμε το αλεύρι. 

Αφού έχουμε μια ζύμη που ελαφρώς κολλάει στα χέρια, την τοποθετούμε στο φούρνο μας στους 50 βαθμούς, για να ανέβει. Σε μια ώρα περίπου η ζύμη μας είναι έτοιμη.

Πλάθουμε τα κουλουράκια μας σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε στα ταψιά μας. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 και αφήνουμε τα κουλουράκια μας για 30 λεπτά να ξεκουραστούν. 

Όταν είναι έτοιμα, τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε στον αέρα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Φωτογραφία της Kallia Peristeri.
Κουλουράκια ανεβατά

Τα ανεβατά μας κουλουράκια είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε και μπορούν να συνοδεύσουν τον καφέ μας, το γάλα των παιδιών μας ή ακόμα μπορούν να τα κρατούν για κολατσιό στο σχολείο τους

Μερικά tips!
1. Μυρωδικά βάζετε ότι σας αρέσει. Εγώ χρησιμοποίησα σήμερα βανίλια και μαχλέπι.
2. Μπορείτε ένα μέρος της ζύμης να το ανοίξετε και να του βάλετε μερέντα κι έτσι έχετε γεμιστό κουλούρι. Ο συζυγός μου τρελαίνεται για τα γεμιστά ανεβατά κουλούρια, οπότε δε τα παραλείπω!!!
3. Πριν τα ψήσουμε τα αλείφουμε με γάλα ή αυγό για να γυαλίσουν.

Δευτέρα, 30 Ιανουαρίου 2017

Νέα χρονιά.... νέοι στόχοι!!!

Στόχοι 2017 

2017 νέα χρονιά και πρώτη ανάρτηση στο blog!!!

Το 2017 δεν μπήκε και με τις καλύτερες διαθέσεις στην οικογένειά μας... μας κυνηγούν ιώσεις και ασθένειες πολλών ειδών, αλλά εμείς δε το βάζουμε κάτω!!! Ηθικό ακμαιότατο με όρεξη για δουλειά κι οργάνωση!!!

Κάθε χρόνο στο ημερολόγιο μου θέτω κάποιους στόχους για τη νέα χρονιά κι όσο μπορώ προσπαθώ να τους υλοποιήσω!!!

Ημερολόγιο Φλαμίνγκο!!!

Συντροφιά με ένα φλιτζάνι καφέ τους κατέγραψα!!!  

1. Να περνώ περισσότερο ποιοτικό χρόνο με την οικογένεια μου
2.Να αφιερώνω χρόνο και στον εαυτό μου, γιατί αν η μαμά δεν ηρεμήσει έστω και για λίγο, δε θα μπορεί να ασχοληθεί με τα παιδάκια της!!!
3. Να διαβάσω τουλάχιστον 12 βιβλία
4. Να μάθω βελονάκι (χιχι). Παλιότερα μου φαινόταν ότι μάθαινα κινέζικα... τώρα αγόρασα ήδη διάφορα βελονάκια και νήματα.
5. Να κάνουμε όσες περισσότερες εξορμήσεις μπορούμε οικογενειακώς και ένα ταξιδάκι μόνο η μαμά και ο μπαμπάς! Η καθημερινότητα μας κουράζει όποτε χρειαζόμαστε ξένοιαστες στιγμές, μόνο να χουμε την υγειά μας!!!
6. Να είμαι πιο οργανωτική στις δουλειές του σπιτιού, από το πιο απλό που είναι η λίστα με τα ψώνια. Ενώ παλιότερα χρησιμοποιούσα τη λίστα, τώρα τελευταία την έχω καταργήσει με αποτέλεσμα να ξεχνώ να αγοράσω βασικά πράγματα.
7. Να ξεκινήσω υγιεινή διατροφή. Όσο το σκέφτομαι τόσο το αναβάλλω...
8. Να περπατώ περισσότερο, γιατί η ιδέα του γυμναστηρίου δε με ενθουσιάζει καθόλου.
9. Να δοκιμάσω καινούριες συνταγές ζαχαροπλαστικής και 
10. Να χαμογελάω περισσότερο και να λέω στην οικογένεια μου πόσο τους αγαπώ!!!

Εσείς θέσατε τους δικούς σας στόχους για τη νέα χρονιά;;;

Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2016

Χειροποίητη κάρτα για το Xmas Card Swap 2016!!!

Για πρώτη φορά, φέτος, έλαβα συμμετοχή στο Xmas Card Swap 2016 που το διοργάνωσαν τα blog Martha is Blogging και CrazyTourists blogging!!! 

Για το λόγο αυτό επέλεξα να στείλω δυο καρτούλες, μια έτοιμη και μια χειροποίητη σε τυχαίες παραλήπτριες!!!
Η χαρά μου ήταν μεγάλη, όταν τα κορίτσια μου ανακοίνωσαν σε ποιες θα στείλω τις κάρτες μου και ειδικά όταν έμαθα ότι μια από τις κοπέλες την έχω γνωρίσει μέσα από το blogging!!!

Μέτα από μια μεγάλη αναζήτηση στο Pinterest κατέληξα στην παρακάτω χειροποίητη κάρτα!!! 

Υλικά που χρειάστηκα:
1 κάνσον λευκό Α4 μέγεθος
1 κάνσον πράσινο Α4 μέγεθος
χαρτόνι με χριστουγεννιάτικα στολίδια
ψαλίδι, κοπίδι, μολύβι, στυλό, ταινία διπλής όψης και χάρακας

Διπλώνουμε στη μέση το πράσινο χαρτόνι μας! Στη συνέχεια κόβω το χαρτόνι με τα χριστουγεννιάτικα στολίδια 1 - 2 εκατοστά μικρότερο από το πράσινο χαρτόνι και το κολλώ με ταινία διπλής όψης.
Έπειτα σχεδιάζω ένα δεντράκι στο λευκό χαρτόνι και το κόβω με κοπίδι. Κατόπιν κόβω το λευκό κάνσον 1 - 2 εκατοστά μικρότερο από το χαρτόνι με τα διακοσμητικά στολίδια και το κολλώ με την ταινία πάνω στο χριστουγεννιάτικο χαρτόνι. Με ένα κόκκινο στυλό γράφω Καλές Γιορτές!!! 
Η χειροποίητη κάρτα μου είναι έτοιμη!!!
Οι κάρτες μου για το Xmas Card Swap 2016


Δευτέρα, 21 Νοεμβρίου 2016

Ένα δημιουργικό Σαββατοκύριακο

Το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε ήταν άκρως δημιουργικό!!!
Από νωρίς το πρωί του Σαββάτου είχαν έρθει τα ανίψια μας για να περάσουν μαζί μας το Σαββατοκύριακο. 

Έτσι έπρεπε να τους βρω διάφορες δραστηριότητες για να περάσουν όμορφα!!! Χωρίς δεύτερη σκέψη αποφάσισα να ασχοληθούμε με χριστουγεννιάτικες κατασκευές που τόσο αγαπούν. Μία από τις κατασκευές μας, ήταν ένα εύκολο ημερολόγιο αντίστροφης μέτρησης με τον Άγιο Βασίλη!

Τα υλικά που χρειαστήκαμε ήταν!
1. πατρόν έγχρωμο εκτυπωμένο, το οποίο θα βρείτε εδώ
2. ψαλίδια
3. διαφάνεια πλαστικοποίησης
4. κορδέλα και 
5. χρωματιστά αυτοκόλλητα με αριθμούς 

Τα παιδιά έκοψαν τον Άγιο Βασίλη περιμετρικά! Ανέλαβα το κομμάτι της πλαστικοποίησης για ευνόητους λόγους! Με διακορευτή του κάναμε μια τρύπα στην κορυφή και πέρασαν την κορδέλα!!!
Τώρα περιμένουν πώς και πώς την 1η του Δεκέμβρη για να τοποθετούν κάθε μέρα το αντίστοιχο αυτοκόλλητο.

Άγιος Βασίλης 




Κυριακή, 20 Νοεμβρίου 2016

My Christmas planner!!!

ΧοΧοΧο

Μια ανάρτηση άκρως εορταστική.... μπα μάλλον οργανωτική!!!
Κάθε χρόνο τέτοιες μέρες προετοιμάζομαι για τις γιορτές!!! Τι δώρα πρέπει να πάρω στα φιλιότσα, στους κουμπάρους, στις δασκάλες μας, στους εορτάζοντες που δεν είναι και λίγοι και στα παιδάκια της οικογένειας μας!!! Δωράκια συμβολικά στους παππούδες και στις γιαγιάδες, στα ανίψια και στα αδέρφια!!! Δεν μπορώ να πω.... έχουμε μπόλικα!!! Φανταστείτε τώρα όλα αυτά σε διάσπαρτα χαρτιά, να τα χάνω συνεχώς και να μη θυμάμαι που έχω γράψει το καθετί!!!

Επίσης με το να σταματάμε στο σχολείο παραμονές Χριστουγέννων και να έχω πάντα να ετοιμάσω το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, χρειάζεται να έχω κάνει προετοιμασία από πιο νωρίς, όπως ψώνια και καθαριότητα του σπιτιού.

Για τους λόγους αυτούς, αποφάσισα φέτος να ετοιμάσω ένα Christmas planner!!!  Η ιδέα φυσικά προήλθε απο το Pinterest!!! Εκεί που χάζευα έπεσε στην αντίληψη μου αυτό..... απο το site Eighteen25

Christmas Planner - free printables to make your own Christmas Planner out of a composition notebook.:

Και αμέσως έπιασα δουλειά!!!
Είχα απο καιρό αγοράσει ένα κόκκινο σημειωματάριο, ούτε 2 ευρώ δεν έκανε και ξεκίνησα να το διακοσμώ με υλικά που είχα στο σπίτι!!!

Τα υλικά μου


Όπως βλέπετε χρειάστηκα:
  • ψαλίδι
  • υγρή άσπρη κόλλα
  • μολυβάκι
  • πινέλο και
  • χαρτί περιτυλίγματος και
  • αυτοκόλλητα για να το διακοσμήσω εσωτερικά
Στη συνέχεια, ετοίμασα, χειρόγραφα, το εσωτερικό του με βάση τις δικές μου ανάγκες!!!
Έφτιαξα το ημερολόγιο Νοεμβρίου, Δεκεμβρίου και Ιανουαρίου και σε κάθε σελίδα έφτιαξα τις μέρες της βδομάδας!

Ημερολόγιο Νοεμβρίου


Βδομάδα ανά σελίδα

Μετά ακολουθούν  σελίδες με τις κατασκευές που θέλω να ετοιμάσω αλλά και projects.
Ακολουθούν οι λίστες με τα δώρα, το μενού όπου εκεί θα καταγράψω τι συνταγές γλυκές και αλμυρές που θα ετοιμάσω φέτος στο γιορτινό τραπέζι .


Λίστα δώρων
Στο τέλος έχω αφήσει αυτά που πρέπει να γίνουν από δουλειές σπιτιού, δουλειές εξωτερικές, πληρωμή λογαριασμών κ.α.



Christmas planner by Kallia sweet mama

Είναι απλό, τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά το έφτιαξα μόνη μου και για πρώτη φορά το κατευχαριστήθηκα!!! 
Καλή μου οργάνωση λοιπόν!!!

 


Blogging tips